Греческий салат – является одним из самых полезных и известных салатов в мире
Знаменит он тем, что продукты нарезанные крупными кусочками дают сочный овощной «взрыв вкуса», а сыр Фета добавляет сытности и калорий, за счет большого количества легкоусвояемого белка.
Продукты – это те самые греческие оливки и маслины, оливковое масло прямого отжима, салат айсберг дает хрустящую нотку, сочные томаты, огурец и перец, который при крупной нарезке просто «бомбит» у Вас во рту. Невероятно люблю болгарский перец - он очень полезен. Да и все это засыпаем питательным сыром Фета и кругляшками лука Шалот.
Мы можем добавлять бальзамический уксус, лимонный сок, базилик, соус песто – от этого он хуже не станет. Но греки, не заправляют этот салат ничем, добавляют оливковое масло перед употреблением.
Как готовить:
1) Берем перец болгарский, огурец и томаты свежие - режем крупным кубиком примерно 1.5 см
2) Режем лук шалот красный лук, ялтинский лук, что найдете). Шалот не такой едкий как обычный лук.
3) Рвем руками салат айсберг небольшими кусочками примерно 4 см
4) Режем сыр Фета кубиком примерно в 1.5 см
5) Режем лук шалот тонкими колечками толщиной до 0.3 мм
6) Открываем маслины и сливаем рассол
7) В отдельной емкости готовим заправку для салата Греческий: смешиваем оливковое масло, сок лимона, мед (я брал рисовый уксус)либо любой сироп , бальзамический уксус по желанию, добавляем соль и перец черный молотый по вкусу.
8) Перемешиваем в глубокой емкости перец, огурец, томаты, айсберг, маслины
9) Добавляем туда заправку – перемешиваем
10) Выкладываем в тарелку и посыпаем сыром фета и кольцами лука
11) Сервируем зеленью (в идеале свежий красный базилик) и сразу подаем к столу
Приятного аппетита!!
Количество ингредиентов:
100 грамм перца болгарского ( 1шт)
100 грамм огурца свежего ( 1 шт)
100 грамм помидоров ( 1 шт)
Сыр Фета 200 грамм ( упаковка)
Маслины 100 грамм ( 1 баночка жб - смотрим нетто)
Айсберг салат минимум 80 грамм
Лук 20 грамм 1/6 луковицы
Сок лимона 20 мл примерно одна чайная ложка
Масло оливковое 70 грамм примерно 2 столовых ложки
Бальзамический уксус примерно одна столовая ложка
Подсластитель ( сироп, мед) ,соль, перец черный молотый по вкусу
Можно заправлять соусом песто (итальянский вариант)))